Hmm, je huis ruikt hier zo heerlijk van daarom alleen zou ik er onmiddellijk opnieuw aan beginnen. Ook al is het een heel werkje. Maar wie van honing houdt moet het zeker eens proberen!
Nodig voor 2 kleine potjes:
- 250g rozenblaadjes
- 1 citroen
- 2,5dl water
- 5 frambozen
- 700g suiker
Pluk verse rozenblaadjes op een zonnige middag, dan heb je extra veel aroma. Zie wel dat de rozen onbespoten zijn! Kijk de blaadjes na op ongedierte, schuur ze in twee en leg in een grote schotel. Besprenkel daarna met het sap van een halve citroen en meng alles goed met je hand. Bedek de rozenblaadjes met een keukenhanddoek, meng af en toe nog eens en laat dan een nacht rusten.
De blaadjes samen met het water en de frambozen in een pan doen, aan de kook brengen, even laten doorkoken en dan door een zeef gieten. Pers het laatste vocht goed uit. Het kookvocht met de helft van de rozenblaadjes, het sap van de andere helft van de citroen en de suiker ongeveer een 20 minuten laten koken. Om te zien of de gelei al ingedikt is laat je een druppel op een koud bordje vallen. Wanneer de druppel stolt is de gelei klaar. Haal de pan dan van het vuur en laat 15 minuten staan. Wie niet van stukjes houdt doet alles nog eens door een zeef. Giet dan in potjes (met schroefdeksel) en sluit onmiddellijk af. Bewaar op een koele, droge plaats.
Nodig voor 2 kleine potjes:
- 250g rozenblaadjes
- 1 citroen
- 2,5dl water
- 5 frambozen
- 700g suiker
Pluk verse rozenblaadjes op een zonnige middag, dan heb je extra veel aroma. Zie wel dat de rozen onbespoten zijn! Kijk de blaadjes na op ongedierte, schuur ze in twee en leg in een grote schotel. Besprenkel daarna met het sap van een halve citroen en meng alles goed met je hand. Bedek de rozenblaadjes met een keukenhanddoek, meng af en toe nog eens en laat dan een nacht rusten.
De blaadjes samen met het water en de frambozen in een pan doen, aan de kook brengen, even laten doorkoken en dan door een zeef gieten. Pers het laatste vocht goed uit. Het kookvocht met de helft van de rozenblaadjes, het sap van de andere helft van de citroen en de suiker ongeveer een 20 minuten laten koken. Om te zien of de gelei al ingedikt is laat je een druppel op een koud bordje vallen. Wanneer de druppel stolt is de gelei klaar. Haal de pan dan van het vuur en laat 15 minuten staan. Wie niet van stukjes houdt doet alles nog eens door een zeef. Giet dan in potjes (met schroefdeksel) en sluit onmiddellijk af. Bewaar op een koele, droge plaats.
