Bechamelsaus

Lang heb ik mijn witte saus met maïzena gemaakt maar niks gaat boven de echte bechamelsaus.

Nodig voor 4 personen:
- 50g vetstof
- 50g bloem
- 5dl melk
- peper, zout, nootmuskaat

Laat de vetstof smelten. Voeg de bloem al roerend toe en laat het mengsel even bakken. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe. Roer goed tot een gladde saus en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Tips:
- Bij bloemkool vind ik het heerlijk om over de saus nog wat garnalen te strooien!
- Voor een kaassaus strooi je er nog geraspte kaas en of een schijf (jonge) kaas aan toe.